Кафето, което ни среща и разделя
В своята сутрешна лекция на DiVino.Taste известният кафетърсач и майстор на специалните кафета Йордан Дъбов ще ни увлече в историята на напитката кафе - от откриването му, през първите кафенета в Рим, Триест и Виена, до навлизането му в българската култура. Ще направи и един интересен паралел между кафето и виното, като открои сходствата и различията при двете велики напитки. И още, ще научим как през последното десетилетие се е променило и продължава да се променя възприемането на кафето и вкуса за кафе. Накрая ни очаква и кратка дегустация.
Полша – възходът на модерното винопроизводство
Този майсторски клас ще изследва динамичния свят на полското вино – един от най-вълнуващите нововъзникващи региони в Европа. Класът ще се фокусира върху енергичния растеж на страната, най-новите тенденции, които оформят нейната винена сцена, и иновативните начини, по които сортовете грозде се адаптират към уникалните климатични условия на Полша. Ще разгледа и съвременните техники за винопроизводство и свежите маркетингови подходи, които помагат на полските производители да изградят своята идентичност и да се свържат с местните потребители.
Ще се дегустират 7 вина, които със своето стилово разнообразие и качество са представителни за съвременното полско производство.
Janton Sparkling Rosé Dom Janton n.v.
Kojder Souvignier Gris 2023
Turnau Solaris 2024
Kosmos Wenus Qvevri Gewurztraminer 2024
Moderna Pinot Noir 2023
Kamil Barczentewicz Dobre Modre Blaufränkisch 2022
Атлантическа Португалия: меката на натуралното вино
През последните години Португалия се утвърди като сериозен участник на сцената на натуралното вино. Отличен тероар, местни сортове, стари лозя и пълна отдаденост към природата – всичко това превръща страната в рог на виненото изобилие. Особено ярка е звездата на Лисабон, който дава името си на един от най-вълнуващите винени региони в Португалия.
Класът ще покаже в дълбочина разнообразието на местните сортове от Атлантическото крайбрежие и, представяйки уважавани имена от световното вино, ще има за цел не само добро запознанство с този регион, но и навлизане в идеята за биодинамиката.
Ще се дегустират:
Serradinha Touriga Nacional Rosé Sparkling 2022
Montalto Pim Pam Pum Curtimenta Fernao Pires 2022
COZs vp-Vital 2023
Serradinha Arinto e Fernão Pires
Serra Oca Moscatel Graúdo 2022
COZs Pop red 2023
Serradinha Castelão